Description
Le mélange d’épices pour le pâté grand mère de Bovida est parfait pour la conception de votre terrine à base de foie de volaille et/ou de porc maigre et gras.
Dosage : 20 à 25 g/kg de mêlée.
- Ajouter le sel nitrité à raison de 15 à 18 g/kg.
- Incorporer au pétrissage.
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