Description
Les épices pour pâté, rillettes et saucisson de Bovida sont idéales pour la conception de charcuterie fine (pâté, rillette,…). On retrouve en bouche une dominante de coriandre, de romarin et de muscade avec des saveurs chaudes.
Composition : coriandre, muscade, girofle, céleri , fenouil, gingembre, romarin, basilic, laurier, marjolaine.
Dosage : 2 à 3 g/kg de mêlée.
- Ajouter 1g de poivre /kg.
Conservation : 24 mois dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
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